目黒駅西口より徒歩1分のラーメン専門店|ONLY ONE NOODLE 壱富士

目黒駅西口より徒歩1分のラーメン専門店|壱富士

是非一度お試し下さい

2017年1目に目黒駅西口より徒歩1分の場所にオープンしました。当店は地下に店を構えておりますが、地下に降りると白を基調として店の外観が目に付くと思います。サンフェリスタ目黒ビルの地下1階と分かり難い場所かもしれませんが、是非一度お試し頂ければと思います。

スープは、愛知県産奥三河どりをベースに使用しています。キャベツ・玉ネギを加え7時間程煮込んだダシに、冬菇・利尻昆布・宗田鰹で旨みをプラスしたスープを提供させて頂いております。麺については、高級デュラム粉を使用するとこで、弾力に優れた食感と華やかな小麦の香りを醸す強い個性を持った細平打ち麺を使用しております。チャーシューにはスペイン産のロース肉に塩麹をしっかりと塗り込み、特製ダレで煮込みしっとりと仕上げました。当店のラーメンにあうよう作りあげております。
しゃぶしゃぶ餅については、新潟県産の無添加のしゃぶしゃぶ餅です。スープによく浸して柔らかくしてから、スープと一緒にお召し上がりください。メンマについては、メンマは国産の塩漬けメンマを3日間かけて塩抜きした後、当店自慢の特製ダレに一日漬け込み使用しております。塩味玉については、当店自慢の塩ダレをベースにしたあ特製ダレに一日漬け込み、黄身の中にも塩ダレを注入してあり、ラーメンとの一体感を出すようにしております。

お気軽にお立ち寄り下さい。

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